1904 隨著中國(guó)葡萄酒裝飾設(shè)計(jì)市場(chǎng)的不斷成熟及與國(guó)際接軌，必將出現(xiàn)其衍生消費(fèi)。這種符合國(guó)際發(fā)展的、前衛(wèi)的、流行的營(yíng)銷模式將催生出新的商機(jī)。如果說(shuō)商超、餐飲、夜場(chǎng)是目前中國(guó)葡萄酒消費(fèi)的傳統(tǒng)終端，那么，全新終端——葡萄酒專賣店必將成為未來(lái)葡萄酒消費(fèi)的專業(yè)終端！這種終端形態(tài)將隨著市場(chǎng)的成熟而呈現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力。未來(lái)幾年，主渠道不會(huì)改變，但新渠道必然會(huì)興起。因?yàn)樗軡M足消費(fèi)者更多的需要。 

 

但縱觀目前中國(guó)葡萄酒的專賣店，還處于發(fā)展的初級(jí)階段，因?yàn)檫€遠(yuǎn)沒(méi)有發(fā)揮出其強(qiáng)大的影響力，真正的購(gòu)買還是在傳統(tǒng)渠道產(chǎn)生的。一方面原因是中國(guó)葡萄酒的消費(fèi)形態(tài)決定了其銷售的渠道，在一個(gè)并不成熟的市場(chǎng)中，專賣店往往是一種弱勢(shì)形態(tài)。可以說(shuō)，在中國(guó)想把酒賣好，不通過(guò)傳統(tǒng)終端是肯定行不通的；另一方面是專賣店自身的經(jīng)營(yíng)模式的問(wèn)題。在目前市場(chǎng)消費(fèi)形態(tài)下，專賣店必須揚(yáng)長(zhǎng)避短，誰(shuí)都不希望長(zhǎng)期培育市場(chǎng)，還必須追求短期效益。但如何才能贏利對(duì)任何一個(gè)專賣店都是一個(gè)考驗(yàn)。從目前市場(chǎng)看，ASC、富隆、駿德等專賣店在國(guó)內(nèi)做得都是比較好的，但培育的時(shí)間也比較長(zhǎng)，而后續(xù)跟進(jìn)的專賣機(jī)構(gòu)，雖然也各具特色，但也面臨著很大的壓力。是端面熟及與國(guó)際接軌，針對(duì)專賣店來(lái)說(shuō)，我建議裝潢公司做好以下三件大事： 

 

◆ 第一個(gè)建議：確定一個(gè)中心 

 

一個(gè)中心是以文化傳播為中心，這一點(diǎn)很重要。它涉及到專賣店的定位問(wèn)題。我們?cè)谝?guī)劃專賣店的時(shí)候，在想開(kāi)店的時(shí)候，首先要明確你的目的。賺錢當(dāng)然是目的，但我們要知道：賺錢一定是“順帶”的結(jié)果。有了這樣的思想，你的結(jié)果就能賺錢。一開(kāi)始就想立即賺錢，按照賺錢的模式做，可能你的專賣店的很多事情是“短視的”，長(zhǎng)久發(fā)展的后勁不足。因?yàn)椋陂_(kāi)專賣店的時(shí)候，我們必須首先要把文化做好。葡萄酒不同于其他產(chǎn)品，一是要滿足消費(fèi)需求，二是要引導(dǎo)消費(fèi)需求，三是要培育未來(lái)市場(chǎng)。這些都必須以文化傳播為中心。文化包括了你的企業(yè)文化、產(chǎn)品文化、品牌文化、消費(fèi)文化等，都要在建設(shè)的范圍內(nèi)。只有將文化工作做好了，才能得到更多的認(rèn)可。 

 

◆ 第二件事：明確兩個(gè)重點(diǎn) 

 

一個(gè)重點(diǎn)是功能定位設(shè)計(jì)，一個(gè)重點(diǎn)是服務(wù)體系的完善。功能定位設(shè)計(jì)是根本，服務(wù)體系是保障。專賣店是一個(gè)販賣文化的地方，你的目標(biāo)對(duì)象是誰(shuí)要明確，可能你的目標(biāo)對(duì)象有很多，但要找出主要的人群，針對(duì)這些人群進(jìn)行功能設(shè)定。專賣店不能做成“大而全”，需要一步一步來(lái)。重點(diǎn)是作出特色，屬于你的，而別人沒(méi)有的，或者別人也有而你做得更好。你是做一個(gè)單獨(dú)賣酒的地方，還是同時(shí)承擔(dān)了分銷商的功能？還是同時(shí)具有商務(wù)休閑的功能？還是同時(shí)具備了培訓(xùn)的功能？等等。這要事先設(shè)定好的，突出一點(diǎn)，兼顧其他。另外一個(gè)就是服務(wù)體系必須完善。我們有很多專賣表面有服務(wù)體系，但不健全、不完善。首先我們自己的人員必須經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，才能逐步有資格為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；其次既然是一個(gè)服務(wù)體系，它必須要能夠配套。這也是目前所有專賣店需要大力加強(qiáng)的。 

 

◆ 第三件事：制定6項(xiàng)內(nèi)容 

 

針對(duì)專賣店來(lái)說(shuō)，模式的設(shè)定是至關(guān)重要的，其實(shí)最后的成功一定是營(yíng)銷模式的成功。在此，我提出一個(gè)6P的經(jīng)營(yíng)模式供大家參考。